Sweet Barcelona Horchata casera

¿Os apetece una horchata de chufa casera?

Por Christina 2020/08/14 0 Sweet trick

Continua el calor en la ciudad y hoy os propongo una receta fácil, barata, nutritiva y muy refrescante. Horchata de chufa casera.

Solo hay que tener un poquito de tiempo. Pero ya veréis que vale la pena y que la elaboración es muy sencilla.

Hoy en día, la chufa ya no es tan difícil de conseguir como lo era antes. Cada vez hay más sitios en la ciudad donde puedes encontrarla.  La puedes comprar en casi todas las tiendas de frutos secos. Yo siempre voy a Casa Ruiz Granel o a Parami-La Valenciana. Ambos tienen tienda online. También se encuentra en los supermercados de grandes superficies como El Corte Inglés o Carrefour.

Ingredientes para unos 750 ml

330 gr de chufas

170 gr azúcar blanco

870 ml agua embotellada

Poner las chufas en remojo unas 12 horas. Veréis que aumentarán de volumen.

Transcurrido este tiempo, sacarlas del agua y limpiarlas bien debajo del grifo.

Si tenéis Thermomix, ponerlas en el vaso junto con el azúcar y el agua embotellada y triturar a velocidad 10 unos 20-25 segundos.

Si no tenéis Thermomix, poner los ingredientes en un vaso alto y triturar con el túrmix o batidora eléctrica hasta obtener una textura lo más fina posible.

Pasar la horchata primero por un colador y después por un tamiz (si no tenéis tamiz, se puede usar un trapo lo más fino posible). Es muy importante que no quede ningún grumo. Yo siempre pruebo un poco, aunque todavía no esté fría, solo para asegurarme que la textura es la correcta.

Pasarla al recipiente definitivo y dejarla enfriar en la nevera unas horas.

Es importante consumirla antes de 48 horas y agitar bien antes de servir.

La Horchata casera se estropea más rápidamente que la industrial, que puedes comprar en cualquier supermercado, pero os garantizo que vale la pena hacerla en casa.

Hay que servirla bien fresquita y si queréis espolvoreada con un poco de canela o cacao en polvo, y es perfecta para acompañar nuestro Pessic o nuestra tarta de manzana.

Es mi merienda preferida para el verano y espero que os guste mucho.

Un SWEET abrazo 😊

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