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Helado casero frutas cerezas Sweet Barcelona

¿Preparamos un helado de frutas casero?

2020/07/21 0 Sin categoría

Con el verano ya entrado de pleno y el tremendo calor que hace en Barcelona, no se me ocurre nada mejor que preparar un rico helado de aprovechamiento para disfrutarlo una de estas tardes de verano, viendo alguna de mis series favoritas o acompañada de un buen libro. ¿Os apuntáis al plan?

Ya veréis qué sencillo. Con ingredientes naturales y muy fáciles de conseguir. Los helados industriales van cargados de azúcares, grasas y estabilizantes, pero con esta alternativa saludable, tendrás en casa helados sanos y deliciosos.

Y además, esta receta es hacerla y comérsela 😊

Las cantidades que os doy son para una persona. Si sois más, es tan sencillo como multiplicarlas por el número de comensales.

Ingredientes:

85 gr fruta troceada congelada

15 gr azúcar glas (en una entrada anterior os dejé receta para hacerlo en casa)

15 ml nata 35% mg

15 gr yogur natural o griego

Ralladura de limón

Sirven casi todas las frutas, siempre y cuando contengan algo de agua (fresas, cerezas, melocotón, arándanos… etc). No os recomiendo ni plátano, ni sandía ni melón. El primero por ser demasiado seco. Los segundos por tener demasiada agua. Pero sí que podéis hacer un mix de toda la fruta que queráis.

Si tenéis la fruta fresca, cortadla al tamaño aproximado de una avellana y congeladla en una bandeja, dejando espacio entre los trozos para que no se junten y se apelmacen. Esta parte es la única que requiere prepararla con antelación. Así que cualquier día que tengáis fruta que vaya a ponerse mala, la cortáis y la congeláis. Una vez congelada ya podéis guardarla en un tupper o bolsa, para no ocupar tanto espacio en el congelador.

Si tenéis Thermomix, poner la fruta congelada en el vaso y triturar a velocidad 9 unos 10 segundos. Agregar el azúcar glas, la nata (bien fría), el yogur y un poco de ralladura de limón (solo la parte amarilla). Mezclarlo todo a velocidad 4 unos 30 segundos. Retirar el vaso de la máquina y darle un último toque removiendo e integrando bien todos los ingredientes con una espátula.

Si no tenéis Thermomix, poner la fruta congelada en un vaso alto y triturar con el túrmix o batidora eléctrica hasta obtener una textura más o menos fina. A vuestro gusto. A mí no me importa que quede algún grumo pequeño de fruta. Agregar el azúcar glas, la nata (bien fría), el yogur y un poco de ralladura de limón (solo la parte amarilla). Mezclarlo todo a velocidad baja hasta que veáis que todos los ingredientes han quedado bien integrados. Si hace falta os ayudáis con una espátula.

Y ya lo tenemos.

Quedará un helado casero estupendo de textura cremosa.

¡Delicioso y saludable! ¿Os ha gustado esta receta?

¿Soléis preparar helados en casa? Cuéntanos.

Podéis guardarlo en el congelador hasta la hora de servir, pero no os recomiendo que esté más de 30 minutos, ya que si no empieza a endurecerse y a cristalizar, puesto que no le hemos añadido ningún estabilizante. Ya sabéis que en Sweet Barcelona nos gusta hacerlo todo de manera natural y artesanal.

Disfrutadlo mucho!

Un SWEET abrazo 😊

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